INGRÉDIENTS

Pour le poulet au jerk jamaïcain :

• 2 lbs de cuisses de poulet, désossées et sans peau
• Marinade à la jerk Grace

Pour la salade :

• 2 têtes de laitue romaine, tranchée
• 8 à12 tomates cerises
• 1 concombre, coupé en rondelles
• 1/2 ananas mûr, coupé en morceaux
• 1 avocat, coupé en morceaux
• Vinaigrette légère
• 1 oignon vert, coupé

PRÉPARATION

Pour le poulet au jerk jamaïcain :

1. Vider la marinade à la jerk Grace dans un grand sac en plastique à fermeture à glissière et ajouter le poulet. Mariner le poulet au moins une heure, ou jusqu’à 8 heures.

2. Une fois le poulet prêt à griller, préchauffer le barbecue à température moyenne. Une fois prêt, retirer le poulet de la marinade et placer sur la grille. Griller 5 minutes par côté en badigeonnant de marinade additionnelle pour plus de goût. Permettre au poulet de reposer 5 minutes avant de le couper.

3. Couper le poulet en lanières.

Salade :

1. Disposer la laitue sur un grand plateau et garnir avec les tomates, ananas, concombres et avocats.

2. Placer les lanières de poulet et saupoudrer d’oignons verts.

3. Arroser de votre vinaigrette préférée.