INGRÉDIENTS

• 1 lb de crevettes moyennes, nettoyées et déveinées
• 4 gousses d’ail, hachées
• 1 c. à thé d’assaisonnement à la jerk séché
• 1 c. à soupe de sauce barbecue à la jerk
• 1/4 c. à thé de sel (optionnel)
• 1/4 tasse d’huile végétale Grace
• 2 c. à soupe de jus de lime frais
• 1 tasse d’ananas, coupés en dés
• 1/4 tasse de poivrons rouges, taillés en juliennes
• 1/4 tasse de poivrons verts, taillés en juliennes
• 1/4 tasse de poivrons jaunes, taillés en julienne
• 1/2 tasse de bouillon de poisson
• 1/2 tasse de cream sherry

PRÉPARATION

1. Assaisonner les crevettes d’ail, de sauce barbecue à la jerk Grace et de sel (si désiré).

2. Chauffer une poêle avec l’huile végétale Grace. Ajouter l’ail et les crevettes et sauter jusqu’à ce que les crevettes soient légèrement rosées.

3. Ajouter le jus de lime, l’ananas, les poivrons, l’assaisonnement à la jerk et cuire une autre minute.

4. Ajouter le cream sherry et rectifier l’assaisonnement, au besoin. Mijoter une minute.

5. Retirer du feu et servir chaud, accompagné de votre féculent préféré.