INGRÉDIENTS

Agneau
Huile d’olive
½ bouteille d’assaisonnement à la jerk Grace
Légumes rôtis et fines herbes en accompagnement

PRÉPARATION

1. Placer l’agneau sur une planche à découper, le côté gras vers le haut. À l’aide d’un couteau bien affûté, retirer une portion de la couche de gras.

2. Verser de l’huile d’olive sur l’agneau.

3. Saisir et brunir l’agneau dans de l’huile d’olive.

4. À l’aide d’un pinceau à pâtisserie, badigeonner l’agneau réchauffé avec l’assaisonnement à la jerk Grace.

5. Transférer l’agneau dans un plat de cuisson et cuire au four préchauffé à 375 ºF de 7 à 8 minutes.

6. Après 7 à 8 minutes, réduire la température du four à 350 ºF et rôtir 6 minutes additionnelles.

7. Servir avec des légumes rôtis et des herbes fraîches.